麻酱毛肚凉面-爽滑又开胃！

火锅店的宠儿，打包拌面吃，超爽口！

用料  

麻酱毛肚凉面-爽滑又开胃！的做法  

1. 芝麻酱加生抽、醋、辣椒油、糖与少量温水化开，大蒜切成蒜蓉，黄瓜清洗干净，去掉瓜瓤，刨成黄瓜丝备用。（去瓤的黄瓜会更脆爽）

2. 毛肚洗净，理成小块，也可以直接用刀切

3. 沸水下锅焯烫3分钟后捞出备用。

4. 面条沸水下锅加少许盐煮熟

5. 煮熟后捞出放进事先准备好的冰水中过凉，这样可以防止面条粘连。

6. 取一个盘子，码放黄瓜丝、毛肚、蒜蓉、花生粒，浇上芝麻酱汁

7. 撒少许辣椒粉在上面。

8. 锅烧油，油热以后加青花椒翻炒一分钟

9. 捞出花椒粒，再将油加热至冒烟，淋在蒜蓉和辣椒粉上。