干煸豆角拌面
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
冰箱里的豆角有点老了,所以干煸最合适啦!干煸豆角可是一道美味的川菜哦。被我做成了干煸豆角拌面当做晚饭,比较随意,不过味道还是不错滴😊
用料
豆角 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
干红辣椒 | 两只 |
大蒜 | 适量 |
干煸豆角拌面的做法
豆角洗净切成段。是不是很老😛
大蒜 姜 干辣椒剁成碎末。
锅内入油,比平时炒菜稍多一些,放入豆角,中小火翻炒。如果怕溅水,可以下锅前把豆角控干。我懒,省了这步。和我一样的,可以学我在油稍微热一点时就下豆角,小火再转中火。
煸到皮有点皱,有点焦黄,豆角香味不得了呢。我又接着煸了会儿。因为比较老,时间用了5,6分钟,够久了。
觉得可以了,就把豆角拨到锅的一边(同样因为懒),放入蒜末姜末和辣椒末,炒出香味儿。最后可以多放点盐,毕竟要拌面。这是炒好后的成果,有点不好看→_→
煮好面条,放上干煸豆角,搅拌一下就可以吃啦!
小贴士
家里没有肉了😭。
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