和果子造型馒头
来源:菜肴屋 阅读:8.21K 次
看和果子,突然发现也可以用来做馒头,于是我大胆的尝试了一下,还做了渐变色。
用料
面粉 | 100克 |
牛奶 | 55克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 10克 |
油 | 3克 |
栀子黄 | 少量 |
红曲粉 | 少量 |
栀子紫 | 少量 |
和果子造型馒头的做法
活好的面团,预留一点白色的,剩下的分别调成图片上的颜色,黄色2克
分别取白色15克,紫色15克,排气滚圆,两个面团放在一起,用手轻轻按下,然后搓圆收口,收圆的时候注意下,别收太多了,不然就没有渐变的效果了,收圆之后,用工具压出纹路,用工具沿着纹路的地方,像外推出去,别太使劲哈,轻轻的就行了
取一点黄色面团,排气搓圆,压扁以后做花蕊。造型完了,(可以推成一样的花边,也可以像图片上一短一长,根据自己喜欢)
取30克面团,排气搓圆,用工具压出纹路,用工具推出花瓣角
推出去的地方,用手捏一下,再用剪刀剪一下,如图所示
把剪掉多余的面团拿掉,黄色面团搓圆放主体面团中间,用刀在花蕊的地方,压几下,再用牙签弄几个洞洞。全部造型好,放到发酵箱或者其它地方发酵至1.5被大,手按表面轻轻回弹即可,温水起锅蒸10分钟!
不懂的可以➕微信咨询
小贴士
可以根据自己喜欢,做任何颜色!
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