牛奶吐司（很快出膜）
来源：菜肴屋 阅读：3.09W 次
用料
| 中种材料： | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
牛奶吐司（很快出膜）的做法
中种材料和匀室温发酵两倍发就是有小气孔那种发酵程度。
然后剪成小叮和主面团一起和面.我用的厨师机二十分钟出膜。
平均分成六等份，盖上保鲜膜醒发十五分钟。
用擀面杖擀成椭圆形卷起来不超过2.5圈.折叠处朝下.放在吐司盒里.放到烤箱里下面放一盆热水发酵至八分.烤箱不接电。
烤箱预热一下.上下火180度二十五分钟左右即可，中途等到上面上色可以就用锡纸盖起来.以防上色太深。
![牛奶吐司（很快出膜）的做法步骤图 第2张]( "牛奶吐司（很快出膜）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.我的吐司盒有点小只用了五个面团就够了……
2.如果想上色好看点就用牛奶刷一下再烤。
3.每个烤箱不同.请大家根据自己家烤箱掌握温度和时间…
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