紫薯吐司（手揉出膜）

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不是专业的，只是写下来方便以后自己做
有问题可以互相交流
人身攻击爱好者请绕道
📝如果用黄油就用30克

用料  

紫薯吐司（手揉出膜）的做法  

1. 除酵母和玉米油，牛奶留一点，所有材料放一起搅拌均匀
   用手揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

2. 冷藏半小时后拿出面团，像搓衣服一样用手揉，反复揉

3. 大概15分钟出厚膜
   分多次加入玉米油，揉至玉米油吸收
   继续搓衣服一样揉

4. 揉成手套薄膜
   酵母粉加一点清水搅拌成泥状
   涂抹在面团上，用手揉均匀
   

5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大
   用手戳一个洞不回缩就可以了

6. 取出按压排气
   分成三份
   用手揉成团

7. 擀长，卷起来，再擀长，再卷起来
   放模具中，盖上保鲜膜
   烤箱加热放一碗热水
   放入蛋糕发酵

8. 发酵至8分满
   烤箱预热烤箱170度
   中下层170度烤30分钟
   （根据自己烤箱脾气调节时间）

9. 出炉脱膜

10. 可以撕着吃

11. 掰开也拉丝

小贴士

1⃣️果蔬粉➕高筋面粉一共250克
2⃣️牛奶不要一次性加入
3⃣️发酵可以放温水盆里