快手低糖黑麦吐司【不用出膜】

我最讨厌麻烦的做法，快手简易的我最爱，方子只用了10克糖，也就是催促发酵的量，相当于无糖了，但并没有感觉不甜，因为有黑麦粉，越嚼越香甜！

用料  

快手低糖黑麦吐司【不用出膜】的做法  

1. 除黄油外都放入面包机中，先液体后固体原则，盐和糖分别放在面包机两端，面粉上挖坑放入酵母埋上。面粉成团（大约5分钟）放入黄油，30分钟程序结束。

2. 发酵至2倍大，手指撮洞不回缩不塌陷，发酵完成。

3. 取出分割成6个面团，揉圆，擀成牛舌状，自上而下卷成卷，松弛15分钟左右，再次擀成牛舌状，卷成卷放入吐司盒中。

4. 在烤箱里发酵8-9分满，200度，30-35分钟。上色满意时盖锡纸，防止烤糊。

5. 黑小麦营养价值极高，常吃对身体益处大。

6. 揉圆方法：各个边往底部捏，然后搓圆。

小贴士

吐司一发也可以，省略掉步骤2，揉好面直接拿出来进行整形，放在吐司盒里发酵，组织会比较紧实。