低糖汉堡胚，快速出手套膜

我这是夏天，之前用厨师机和面必须要套上冰袋，不然太热，出不了手套膜，今天懒，不想套冰袋直接开和，没想到非常成功！今天做了12个🍔胚，因为一个人做，就没有拍步骤图。（烤箱门上都是油，凑合看😂）

用料  

低糖汉堡胚，快速出手套膜的做法  

1. 将面粉，酵母，糖，奶粉，鸡蛋（必须刚从冰箱里拿出来）一起倒入厨师机，牛奶也必须刚从冰箱里拿出来，先倒一半牛奶，后面和面的时候依据情况添加。先低速和面再中速。

2. 开始和面的时候再从冰箱里拿出来黄油，切成小块，容易融到面里。面和的开始光滑了，倒入黄油和盐。开高速搅拌，如果黄油融不进去，关机，用手把黄油块塞到面里，继续高速搅拌，很快就能出手套膜。

3. 和好面盖保鲜膜醒发十五分钟后。分成均匀的16个，揉圆。盖保鲜膜继续醒发十五分钟。

4. 轻拍排气，揉圆，表面喷点水，粘上白芝麻，放烤盘。全部揉完，放发酵箱发酵，温度大概34，湿度80。没有发酵箱就把烤箱提前加热，温度在34左右，放一盘水，再放入揉好的面包发酵。

5. 发了有一倍大后。上下火180度，10~15分钟。

6. 我这个是用别人的嵌入式烤箱，温度不好掌握。烤得颜色有点深了。