15分钟快速揉出手套膜

没有厨师机也可以轻松做出各种面包！
上次直播做豆沙面包的时候，很多小伙伴要求出个手揉的教程。
特别是家里没有厨师机的盆友，每次一听到手套膜就怕了，其实只要学会了方法，十几分钟也能快速揉出手套膜。

用料  

15分钟快速揉出手套膜的做法  

1. 先把除黄油 盐 酵母以外的材料混合在一起

2. 牛奶不要全部加完哦（预留二三十克）

3. 先搅拌成絮状，然后直接下手揉成团

4. 保鲜膜贴住表面，放冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时）。

5. 这一步叫水合法，一来可以给面团降温，二来可以可以减少揉面的时间，你看我还没有开始揉，它就已经形成初步的厚膜了。

6. 然后用搓衣服的方法，把面团搓烂，再收回来，不断重复这个动作

7. 揉面的时候如果觉得面团变得干硬，很难搓开，要及时给它补充水分。

8. 揉到面团变得比较光滑，能拉出这种比较均匀的厚膜

9. 这个时候就可以把软化过的黄油、还有盐加进去

10. 包进去会比较容易混匀

11. 继续揉到黄油被完全吸收。

12. 酵母加一点点冷水

13. 涂抹在面团上

14. 用折叠的方式给它揉匀。

15. 接下来再给大家演示一个新动作——摔面团，很多人以为就是简单地把面扔出去，事实上这样起到的作用是很小的，摔的时候，面团要有一个拉长和折叠的动作。

16. 重复摔个几十上百次，你会发现面团变得非常光滑

17. 能够轻松拉出这种薄而且非常有弹性的薄膜（看到指纹）

18. 破洞边缘很光滑

19. 再来个夸张一点的。学会了方法，就可以轻松做出各种面包啦。                                                         
    如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan