干煸豆角（素）
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
用料
| 四季豆 | 500g |
| 辣椒 | 7、8个 |
| 花椒 | 10颗 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
干煸豆角（素）的做法
豆角择好洗净，特别长的掰成两段，沥干水份。准备好辣椒、花椒、蒜末
![干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
坐锅倒油，把沥干水份的豆角放进去过油煎熟，表面微焦
![干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把煎好的豆角盛出来，辣椒，花椒、蒜末放进锅里，煸香
![干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把提前煎好的豆角放进去一起炒，加入少量生抽，食盐，炒均匀就可以出锅啦～
![干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸豆角（素）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、我妈妈的习惯是豆角买回来先放几天，放蔫了就可以直接煸炒了，可以省略提前煎炸那一步，省油省时
2、口味特别重的亲再多放一点辣椒花椒，喜欢姜的还可以放一些姜末。
3、如果喜欢吃肉沫煸的，就在步骤3的时候放肉沫一起煸炒，变色出油后加入豆角
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