夏日营养开胃老干妈鸡丝凉面
来源:菜肴屋 阅读:2.35W 次
🤔夏天热了就很想吃些凉拌面之类的,快手方便又开胃。最重要的是,我用了健康脂肪少的鸡胸肉,配上胡萝卜、黄瓜等蔬菜,更加营养丰富哟!😊今天做个两人份,一个人吃的话就把调料的减半就好啦~
用料
面条 | 2份 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1小段 |
黄瓜 | 1小段 |
葱结 | 1个 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
饼干酱 | 1勺克 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 2勺 |
蒜头 | 2瓣 |
香菜 | 1小把 |
夏日营养开胃老干妈鸡丝凉面的做法
准备原料。
胡萝卜,黄瓜切丝,香菜切末,蒜切末。
鸡胸肉切块放入锅内,加料酒、盐、葱结、姜片,大火煮开后转中火煮约2-3分钟。取出后沥干,再用手将鸡胸肉撕成碎的丝。
小碗内加些热开水,先将饼干酱融化搅匀,再加入生抽,醋,蒜末搅拌均匀放一边备用。
烧一锅水,水开下面条,凉水点2次就差不多了。捞出面条过冰水,再沥干水分,可以撒些香油拌匀,避免粘连。
开始摆盘:先铺上面条,再铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝,然后浇上拌匀的酱汁。
拿出国民女神:老干妈,挖一勺盖在鸡丝上。
最后撒上香菜末。
拌匀就能吃啦!
小贴士
*鸡胸肉撕得碎些,更好入味,不然感觉很柴。不喜欢鸡胸肉的话就换成鸡腿肉。
*没有饼干酱,可以用花生酱或者芝麻酱,也可以不加。
*面条过冰水会让面条更劲道。
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