自己琢磨的家常炸酱面🍜

其实这道菜更像盖浇面🤣

用料  

自己琢磨的家常炸酱面🍜的做法  

1. 1.准备食材：
   （1）将胡萝卜切成指甲大小的小丁；
   （2）同样将香菇切成指甲大小的小丁；
   （3）将姜切细丝，大蒜切沫；
   （4）备好肉沫（手切切小粒）、黄瓜丝。
   2.调料：
          在碗中放入1.5勺生抽，适量耗油，少许酱油，1.5勺白糖，1勺黄豆酱，1勺甜面酱（没有甜面酱就2勺黄豆酱），清水倒满碗，搅拌均匀等待使用。
   3.开火：
   （1）热锅内倒入油（稍多些），将肉沫放入锅内（热锅凉油）翻炒变色，放入姜丝和蒜末煸炒炒香。
   （2）放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会，倒入碗中的调料，中火慢炖5-6分钟，中途可以翻炒，如果锅内的汤汁太少了，再加些开水，保持多汤。关火后可以焖15-30秒再开盖子。
   4.煮面：清水煮面，煮好放少许盐。