家常炒拉条子炒面手工面

因为热爱😊

用料  

家常炒拉条子炒面手工面的做法  

1. 和面，和面可以加入适量的食用盐，将和好的面表面抹油放至少3小时以上，期间可以几次揉和。（我是晚上和面早上吃的）

2. 将面揉搓成自己想要的长条，可以再细一些，我个人比较喜欢筷子尖粗细。

3. 开水煮九成熟捞起来过一下凉水

4. 起锅炒备好的食材，炒至八九成熟。（食材放入顺序：生姜、猪肉、红椒、洋葱、芦笋）猪肉炒出油成透亮状再依次加入其他食材。我图片没有猪肉因为我用的剩菜:红椒炒肉。😊

5. 加入煮好的面条，放调料：盐、酱油、蚝油。翻炒均匀即可。

6. 原图

7. 细节

小贴士

面：和面可以稍微软一些，这样拉面的时候比较容易。
炒料：一定是先炒肉肉的，图中因为我用的是剩菜所以后加入的。