紫菜汤面
紫菜有很好的提鲜作用,还能补充夏季出汗流失的微量元素。加上一个荷包蛋,就好像有一种无声的特殊关怀,满满的期望都在这里面了。
面条最好选择自己做,买来的干面口感上会逊色很多。高汤里一浸,带着鲜美的汤汁,滋遛滋遛往嘴巴里吸,配上一大口汤汁,长呼一口气才感受到真正的满足。
用料
紫菜 | 1.5克 |
中筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
盐 | 2克 |
葱末 | 0.5克 |
自制高汤块 | 32克 |
紫菜汤面的做法
面条机中倒入一平杯的中筋面粉,选择快速面功能。
机器开始“工作”大约10分钟就可以自动出面啦。
»机器有个搅拌的时间,妈妈们需要耐心等待。
»今天选用的是细拉面头,煮熟后的面条筋道爽滑。头水紫菜撕成小朵,在装有小朵头水紫菜的玻璃碗中倒入开水,用筷子搅拌清洗,最后将清洗好的头水紫菜沥干水分。
平底锅中刷油,热油后磕入鸡蛋,小火煎3分钟至鸡蛋一面凝固。
鸡蛋翻面,继续煎2分钟至鸡蛋熟透。
奶锅中倒入100克清水和自制高汤块,开大火煮5分钟至汤沸腾。
碗中倒入沥干水分的紫菜、葱末和盐,再将煮沸的汤倒入碗中。
奶锅中水开后倒入细拉面,开大火煮3分钟至面条熟透。
煮熟的面条捞出倒入紫菜汤碗中,再放上煎好的鸡蛋。这碗面省时又方便,在忙碌的早晨完全可以多睡一会儿,紫菜与鸡蛋被誉为黄金搭档,可以充分补充维生素B12和钙质,这么一份适合全家人的营养早餐妈妈们快动手做起来吧~
小贴士
●吃不完的面条妈妈们可以放冰箱冷藏,1-2天内吃完。
●口味清淡的宝宝也可以不加盐。
●妈妈们在煎蛋的时候要把鸡蛋完全煎熟,如果有喜欢半熟蛋的妈妈建议用无菌蛋。
●水开后加入面条煮会出现溢锅的情况,妈妈们可以再加入适量清水,这样就可以避免溢锅的情况啦。