舔锅的焖面
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
闺蜜去东北出差带回来的神仙菜谱🤣
配菜可以随意搭配~我们这是大杂烩哈哈哈
选择自己喜欢的🤩都可以替代四季豆土豆🥔胡萝卜🥕玉米🌽呢
用料
四季豆 | 随意 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
肉沫 | 随意 |
面条 | 6两 |
葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
舔锅的焖面的做法
准备食材,配菜可根据自己喜欢选择。蒜头切碎,土豆切块,四季豆切段,葱切末。
起锅烧油,蒜末炒出香味,放四季豆翻炒几下,放土豆再翻炒几下(随便炒炒不粘锅就行🌚)
1⃣️加入热水没过食材(可以多一点点水的,这样后面加面条才有汁水可以淋),加盖焖煮✌🏼分钟,揭盖加入胡萝呗和玉米。2⃣️再盖上焖🖐🏼分钟,揭盖加入生抽老抽蚝油白砂糖(调料的量我是根据我这一锅来调的,如果食材量较少就减少调料量,但生抽和老抽的比例一定是2:1)。3⃣️搅拌均匀之后再加盖焖🖐🏼分钟。
揭盖把面条铺上,加盖✌🏼分钟,揭盖翻一翻,记得把汁水不停淋到面条上,面条才入味哦你懂的🤪
面条熟了就大火收汁,撒上做作的葱花。完成✅
小贴士
1⃣️配菜可以根据自己的喜好来选择,焖锅煮的,不用怕不熟
2⃣️调料的量根据实际情况,但是生抽和老抽的比例一定是2:1
3⃣️全程火候控制可以在中火或偏大火,最后收汁一定要大火
4⃣️面条的选择可以是粗面条,嚼劲很棒
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