简单方便超香的扁豆焖面
来源:菜肴屋 阅读:7.27K 次
用料
扁豆 | 300克 |
面条 | 300克 |
葱 | 适量 |
蒜末 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
炖排骨汤 | 1碗 |
酱油 | 勺 |
简单方便超香的扁豆焖面的做法
放葱花炝锅放扁豆,翻炒到变色(我因为之前炖排骨富裕很少排骨汤,所以我就没放肉,如果没有排骨汤,可以用肉焖扁豆,超级香,选肥瘦相间的五花肉比较香,肉可以先煸炒到变色然后放入扁豆一起煸炒,然后放入酱油和盐,酱油要稍微多放一点比炒菜颜色深一点因为之后还要放面,盐也是,放一点蚝油,特别提味儿)
倒入排骨汤没过扁豆(没有排骨汤的倒水没过扁豆就好,水煮开放面)
煮开后放入面条,平铺在扁豆上就好
然后盖上锅盖,调到中小火开始焖面吧
蒜切末备用
看汤基本没有了放入蒜末
基本就是这个样子,锅底还有一点点汤就可以关火了,面就熟了!
出锅,超级香的焖面,又好吃又快手!
小贴士
1.扁豆和面的比例1:1,个人觉得这样菜和主食比例最好
2.水或者汤的量就是刚刚没过扁豆一点就行了,上面方面不要翻动,等汤都吸收了再把扁豆和面拌匀,基本这个比例汤收干后面肯定熟了,水多了的话,面会比较软和粘,喜欢软的可以多放一点水,我个人喜欢干净利索一点的
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