不担心刀工的手工面

出门在外，很想念家乡的手工面条。可是擀面条又受限于各种因素，例如案板小，擀面团不均匀，刀工差切不好等等，所以今天将家长的一款简单好吃的面条——搓搓，介绍给各位喜欢面条的朋友们

用料  

不担心刀工的手工面的做法  

1. 取适量清水加盐融化，拿个稍微大点的盆加入干面粉，将化好的淡盐水缓缓加入面粉，一边加水一边拌匀，直到没有干面粉为止，将面团揉匀，盖湿布醒十分钟左右（面团稍微软一点，太硬后面不好搓）

2. 醒好的面团擀成1公分厚的面饼，面饼上刷层薄油，然后将面饼切成宽1公分左右的条，将切好的面条在案板上搓成圆柱状（没有棱角即可）。将搓好的面条刷上油，盘进容器里再次醒发，时间半个小时以上

3. 醒发好后将面条在案板上搓成比较细的面条，注意搓的时候不能加干面粉，否则打滑不好搓，搓好的面条要撒上干面粉防止粘连

4. 锅中当水，烧开后加入面条煮熟即可

5. 加上自己喜欢的浇头就可以开吃了