【剪刀面】不用拉拉扯扯，做出超棒的手工面！

心急不仅手工面口感好，大家都喜欢，可是要自己在家做，很多人一想到要擀、要拉、要扯就放弃了。其实有种非常省事、零技术的手工面做法，这就是剪刀面。面团揉好，只需要一把剪刀，就能轻松出面。既可以做汤面，又可以做拌面，附赠一个肉臊的做法，真是手残党的福利

用料  

【剪刀面】不用拉拉扯扯，做出超棒的手工面！的做法  

1. 揉面：先用一点水把盐兑开，然后混合面粉，再分次加水，揉成团，放在一边醒20分钟；

2. 做臊子：起油锅，加入肥瘦适中的肉末，炒干炒香，加料酒、生抽、盐调味即可；

3. 煮面：醒好的面团再揉一下，水烧开后，用剪刀一边剪一边转动面团，这样粗中有细；

4. 酸汤味：装面的碗里一点盐、生抽、醋、红油，也可以放点榨菜，舀点面汤兑开，等面全部浮起，下几片菜叶子烫一下，就可以出锅了，最后舀上臊子给点葱花，酸汤肉末剪刀面就好了；

5. 油泼味：只需在煮好的面里加点盐、生抽、醋，拌匀，给点葱蒜末子，芝麻、辣椒面，烫青菜和豆芽，最后淋上一勺热油即可。