基础葱油面
来源:菜肴屋 阅读:6.87K 次
葱油面简直满足我对夏天的早餐的所有期待啊~
用料
香葱 | 适量 |
老抽 | 4勺 |
酱油 | 半碗 |
蚝油 | 4勺 |
白糖 | 调味小勺5勺 |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 适量 |
基础葱油面的做法
香葱洗净,切成细长段沥水备用。锅烧热,加入食用油,油烧至6成热
蒜切片,下油锅煎到金黄色,捞出来扔掉
香葱段下锅中火煎炒,10分钟后转小火继续煎炒,炒到葱干干的,有焦香味,葱段发黑即可关火,降一降油温。
趁降油温的时间调汁:酱油小半碗,加4勺老抽(就是吃饭那种瓷勺),4勺蚝油,调味的小勺5勺糖,调均匀。
重新开火,倒入酱汁,小火熬制3分钟,趁热装瓶,瓶要无油无水的玻璃瓶配马口铁盖子的为最佳,可保存小半个月,随吃随取,非常方便。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/mian/dkdm4q.html