腊肉蛋黄意面🍝

最快捷的意大利面做法

用料  

腊肉蛋黄意面🍝的做法  

1. 蛋黄芝士碎调匀

2. 意大利面煮8分钟

3. 腊肉煮面时一起煎好备用

4. 面捞入煎好的腊肉里，加入煮面的水两大勺，煮到水还有一勺的量关火。

5. 倒入芝士蛋黄快速搅拌，让其成液态流动状，然后加大量的黑胡椒。（我这里忘记加了，在后面加完芝士碎才加上）

6. 最好起锅前加入黑胡椒，我这个忘记了，所以撒完芝士碎才加。

小贴士

一定要关火后再加蛋黄芝士液，不然会结块
其它方子：
干酪意大利面
1、干酪刨细丝，用水或者奶调搅拌均匀，不要太稀（乳清也可以😅常年消耗乳清
2、烧水放少许盐，水开后意大利面
3、锅中不用放油，倒入黑白花椒碎炒一下，然后少许水煮开
4、将煮好的意大利面倒入煮好的花椒汁中，水少的话可以再加一些，再煮一会，感觉汁有粘稠的感觉，再倒入调好干酪泥，小火拌匀即可出锅