炒荞麦面（教你们怎么选购真荞麦面）

想吃泡面、炒面的这里集合。可以吃，我们只需要换换食材。菜谱中会告诉大家怎样选择能剪脂的荞麦面。

用料  

炒荞麦面（教你们怎么选购真荞麦面）的做法  

1. 锅烧水，水开下荞麦面。女生的话，一人50g左右干荞麦面的标准，男生可适量增加。荞麦面煮到七八分熟，没有明显白芯即可捞出，过凉水。（荞麦面要选择配料表干净的，排前面的一定是全麦粉、荞麦粉，脂肪为0，钠含量不高）

2. 趁着煮面准备自己爱吃的菜，一定要有肠，不要淀粉肠，买这种纯肉肠。蔬菜选深色更有营养。准备葱花、蒜末。调个料汁：蒜末、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉、0卡糖，备用。（这个料汁差不多是2-3人的）
   

3. 平底不粘锅喷油，蒜末爆香，爱吃辣可以来点辣椒。先下肉肠，翻炒几下，再下彩椒，白菜杆，炒软淋上调好的料汁，咕嘟半分钟。荞麦面沥干水分下锅，最后下叶子菜，半分钟后开火。出锅撒葱花、白芝麻

4. 开动！荞麦面是碳水+彩椒和青菜是膳食纤维+肉肠是蛋白质。面虽好吃，可不要贪多。我觉得膳食纤维不够，又炒了个韭菜。