番茄鸡蛋面（童年的味道）

这碗从小吃到大的面条，充满回忆，红，黄，绿的搭配，健康又美味，简单却需要用心的烹饪。我想每个人心中应该都有一碗属于自己的番茄鸡蛋面。欢迎大家来分享。

用料  

番茄鸡蛋面（童年的味道）的做法  

1. 准备食材

2. 番茄的选择要熟透，摸起来柔软，里面多汁的。

3. 番茄切块，小葱切葱花，鸡蛋敲开。

4. 鸡蛋用筷子搅散，放入少许盐。

5. 热锅，保证没有水份，加入适量油，下鸡蛋，成型捞起来。

6. 加入番茄，煎一下，防止煎糊，加入少量的水，继续煎出番茄汁

7. 番茄汁出来很多了，然后加入炒好的鸡蛋一起炒。

8. 加入一大碗水，水开后，下面条。

9. 面条好了，加入一勺盐。

10. 面条出锅，加入葱花。

11. 香喷喷的番茄鸡蛋面就做好了。

12. 来吃口面吧。

13. 汤汁很浓郁。

小贴士

1.番茄的选择很重要，摸起来柔软，熟的，汁多的，在炒番茄时，加入少量水，把番茄的汁炒出来，会让汤汁很浓郁。
2.面条选择细面，会容易煮熟，入味。面条挂带的汤汁会多，吃起来口感会好。
3一定要加葱花，提升颜值和香味。