培根蛋黄奶油意大利面

幸福来得太突然。今天早上做了一道培根蛋黄奶油意大利面，味道出奇的好。

白汁的意面带着浓浓的奶香和菌菇的鲜味，每一口都有洋葱、蘑菇和咸肉带来的丰富口感。

这份意面深得小朋友欢心，所以不辜负我七点早起做早餐为他花的心思。看着他吃完满满一盘的意面，享受这种平淡细微处的幸福。

用料  

培根蛋黄奶油意大利面的做法  

1. 准备食材：意大利蝴蝶面150g、咸肉30g、白蘑菇50、洋葱10g、蛋黄2枚、白葡萄酒10ml、淡奶油30ml、奶酪粉15g、盐3g、黑胡椒碎3g、法香碎3g。

2. 洋葱切成细条。白蘑菇切成片。咸肉切成丝，备用。

3. 把蝴蝶面放入沸水中煮熟，捞出沥净水分。

4. 将蛋黄、奶油和奶酪粉盛入碗中，搅拌制成奶汁备用。

5. 中火烧热炒锅中的黄油，放入洋葱碎、咸肉丝和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒。

6. 然后加入意大利面拌炒。

7. 再调入奶汁、盐和黑胡椒粉翻炒均匀，即可盛入盘中。

8. 装饰上法香。

9. 配上餐具，倒上一杯柠檬水，这顿早餐吃得很美。

小贴士

意大利有很多种腌制的咸肉，都可以用在这道面中，主要起到调味的作用。调奶汁的时候注意稀稠度，可以多加一些不奶油，避免面炒出来太干。