经典奶油蘑菇培根意大利面
来源:菜肴屋 阅读:3.25W 次
自己也能做出外面吃的味道,超简单,关键自己的用料肯定比外面的好!(此方小胃口3人份,意大利面和奶油面酱同时操作)
用料
意大利面180~200克 | |
奶油蘑菇酱: | |
培根100-150克 | 蘑菇8个120克左右 |
大蒜:两瓣(弄成蒜泥) | 淡奶油200克 |
水80克 | 黑胡椒适量 |
罗勒碎适量(可不加) | 盐适量(最后加) |
芝士碎适量 | 芝士粉适量(装饰用,可以没有) |
经典奶油蘑菇培根意大利面的做法
水开后加入一小勺盐和几滴油,加入意大利面(长面条、螺旋面、蝴蝶面、通心粉随意),基本煮8-12分钟差不多了,自己吃吃看,熟了就好了。
培根肥的话可以不加油,不肥的话加一丁点油,把培根翻炒到发黄一点点焦。
加入蘑菇继续炒。
蘑菇炒软后,加入蒜泥炒出香味。
加入一罐200克淡奶油,同时加水80克。
汤汁变得有点浓稠时加入适量黑胡椒碎。
有罗勒的话加一点,没有可以不加。
加入芝士碎,我后来加了碗里这点的三倍(没拍照,脑补吧~)
烧至酱汁浓稠。这个时候,尝味道,如果太淡,了加一丁点盐,一点点加,一次不要太多,加到自己喜欢咸度。酱汁就完工了。
加入煮好的意大利面翻炒一下即可。
装盘后,有奶酪粉的可以表面撒点,为了美观。完全可以不用。
配上柠檬汁,开吃~
小贴士
炒培根的时候,尽量不放或少放油,培根本身有油。
酱汁的盐一定要最后放,因为芝士碎本身就是咸的。
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