腐乳培根蘑菇意大利面

用料  

腐乳培根蘑菇意大利面的做法  

1. 煮意大利面，在锅里放一大勺盐，水开后放意面，煮到离包装上煮熟的时间还差2min的时候捞出备用。煮面的汤不要急着倒掉，最后炒面要用到的。

2. 在锅里加适量的油，放培根，稍微炒到变色就可以了

3. 把培根拨到旁边，腐乳下锅，碾碎，然后加鸡蛋，打散，这个过程全程都是大火

4. 鸡蛋打散之后把口蘑下锅，锅里所有的食材一起翻炒

5. 炒到口蘑变软

6. 备好的意大利面倒进锅里，再加两汤勺煮面的水，撒上适量黑胡椒，翻拌至汤汁收干。

7. 起锅

小贴士

培根和腐乳都是咸的，煮面的汤里也加了足够的盐，所以炒面的过程是不需要加盐的。
腐乳是这道面的灵魂，一定要选好吃的腐乳才行。