好吃又煊软的玫瑰馒头
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天天早餐吃面包吃腻了,就来点简单又好看的花样馒头,这是第一次学做,效果还不错😊煊软又能拉丝,家人们都很喜欢吃,记录一下下次继续做起!
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 270克左右(根据面粉吸水量添加) |
奶粉 | 20克 |
白糖 | 5克(喜欢甜的可以多加) |
好吃又煊软的玫瑰馒头的做法
准备好500克面粉,另外起一个碗放温水加20克奶粉加5克糖(起到加速发酵作用),调好好后一边慢慢淋在面粉上,一边筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团,多揉几下更有劲道。
怎样不费劲揉成光滑面团,教个小妙招:面絮揉成面团后静置5分钟再揉就容易很揉光滑了,可以试试哈!发酵成两倍大,手指沾面粉插进去不反弹不回缩就可以了!
这是发酵好后的蜂窝状,亲亲揉揉,很像棉花,哈哈(⑉°з°)-♡
面团搓成长条分成七段,再分别再搓成长条,保鲜膜或者湿布盖下,接下来就是整形了。
长条五分之四处擀平,再从中间切断,然后就像编辫子一样交叉一起,另外一头用筷子如图所示按压成一条一条横线,最后辫子这头卷起,横线这头也围进来,把头围在面团下面,这样就可以了!
来个近距离的,不知道大家看得清楚吗?
我是随拍的,只想自己记录一下做法!
小贴士
家里有鲜奶可以直接加鲜奶,不想加牛奶可以直接加水,根据自己口味喜欢添加。
同样都是馒头,换个花样孩子们就很喜欢
这是第一次学做,有需要详细的改天更新点更详细的图片或者视频
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