树叶馒头【菠菜三吃之一】
今天我来用菠菜汁和面做一款漂亮可爱又营养的树叶馒头。
剩下菠菜茎部焯水后能做凉拌菠菜粉丝。
菠菜叶焯水榨汁后过滤出来的粗纤维能做菠菜饼。
这就是说,用菠菜一次能做出三种美食!勤俭持家是我们的美德哦!😊😊
用料
面粉 | 400克 |
菠菜汁 | 200克 |
酵母粉 | 8克 |
白糖 | 2克 |
树叶馒头【菠菜三吃之一】的做法
先将菠菜洗净,锅中放水,水开后放入洗好菠菜焯一下水,大约焯一分钟捞出放在凉开水过一下凉。如上图。
过凉水后摘下叶子放入榨汁机,放入凉开水,要尽量少放水,水越少榨出来汁越绿,榨好的汁用纱布过滤备用。如上图。
先将面粉里面加入白糖搅拌均匀备用。如果爱放泡打粉就放2克,我就没放。如上图。
把酵母用35-40度°的温水激活备用。如上图。
先将激活的酵母放入面里搅拌均匀,再分次倒入适量的菠菜汁,一边和面一边倒入菠菜汁,面要稍稍和的硬一点,和好后盖上保鲜膜发至两倍。如上图
这是发到两倍的样子。如上图。
把发好的面分成六份,每份90克。如上图。
把每个小面团整理成树叶的形状。如上图。
用梳子或水果刀的背部压出树叶的纹路。如上图。
六个树叶都做完了,盖上保鲜膜二发15分钟。如上图。
二发后放入凉水的蒸锅里面,大火蒸20分钟关火,不要马上打开盖子,再维持5分钟。
甜甜的超松软树叶馒头出锅喽,做法超简单哦!欢迎亲们来拔草,别忘了交作业哦😁😁
小贴士
1、我这种发面方法,如果你想在蒸之前给它们拍照的话速度要快,不然不等你拍完照它们就会发的树叶纹路都没了。
2、榨完的菠菜汁一定过滤,这样和出来的面美观。
3要用焯水后的菠菜叶榨汁,不要用菠菜的茎部,这样汁的颜色会很绿。
4、中间的那盘小花朵不做也可以,我是觉得把花朵放在树叶的中间美观就做啦。
5、我用菜谱中的原料做了六个树叶馒头,比较大,也可以根据自己的喜好做小一点的,比如做8—10个都可以。