一叶知秋枫叶馒头（割花A～I）*花儿馒头143

秋风瑟瑟，枫叶飘飘，做几个枫叶🍁馒头来感受其中的意境😌

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

一叶知秋枫叶馒头（割花A～I）*花儿馒头143的做法  

1.      先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        把揉好的白色面团分成大、小两份面剂，小面剂60克。

2.      小面剂分割成2份，分别加入黄色与橙色食用色素。也可用南瓜粉和红曲粉代替。
        大面剂分割成3份。

3. 黄、橙两色面剂各分10克出来。

4. 把这两个10克面剂对粘、搓圆。

5. 彩色面剂擀成面皮。

6. 包入白色面剂。
   喜吃馅，可包入馅心。

7. 用刮板或刀背按压出7支或5支叶脉。

8. 刀片深割出叶子轮廓，需割穿表层。叶脉只需浅割，也可不割。

9. 生胚

10. 生胚

11.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

12. 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

13. 枫叶色彩渐变还不错😄

14. 水开计时15分钟，关火焖5分钟。

15. 开盖出锅。

16. 暄软！

17. 成品

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