自制紫薯馒头（简约版）

自制紫薯馒头，简约版，一学就会，大家可以尝试一下。

用料  

自制紫薯馒头（简约版）的做法  

1. 把紫薯蒸或者煮熟，剥皮用勺子压成泥，放温水搅拌均匀成糊状备用，这一步没拍照，可惜了。

2. 把酵母3g倒入容器内，用温水化开，静止5分钟左右。

3. 把面粉倒入容器内，先用紫薯泥搅拌成如下图状。

4. 加入酵母水和面的时候先搅拌均匀酵母水，这样可以保证酵母均匀溶入水中。然后放在揉面垫上，待颜色均匀后再揉10分钟，直到面团很光滑。

5. 附上保鲜膜静止15分钟，按压有软软回弹的感觉即可。

6. 用少量干粉撒于揉面垫上，让面团更容易操作。

7. 切成馒头大小大小，或者用手拧也可以。

8. 锅内放入开水，一定要放足量开水，倒入白醋，铺上蒸笼布，放入馒头醒15分钟。

9. 大火蒸15～20分钟，静止三分左右，就好出锅。

10. 出炉啦

11. 很松软哦，慢慢的紫薯味道。