南瓜荷叶馒头!
来源:菜肴屋 阅读:8.37K 次
圆宝特别爱吃面食,和她爸一样,完全不像个南方小妞!那我就只有努力学习来满足父女俩的胃呗!
用料
熟南瓜泥 | 250克 |
面粉 | 500克 |
糖 | 20克(这个量不甜,喜欢的根据自己口味加) |
酵母 | 5克 |
梳子 | 一把 |
南瓜荷叶馒头!的做法
把白糖和酵母加到南瓜泥里搅拌均匀,然后加入面粉,(加入的面粉也要看南瓜的水份,南瓜水份多的就多加点面粉,水份少的少加点,这步大家注意点)然后揉成光滑的面团!放入温暖的地方发酵,现在这天气凉,不太容易发,我是放烤箱里发的!
把发酵好的面团拿出来排气,也就是重新揉光滑(面团发到两倍大,用手一拉有成蜂窝状态就是发好了,我今天特意拍了一张!)
把发酵好的面团分成大小合适的小剂子!
把小剂子擀成牛舌状,然后对折 , 用梳子在上面压出花纹,然后用手捏出一个柄来,如图,(这把梳子我特意买来做点心的,哈哈!)
把压好花纹的馒头用手在底部捏出一个柄来!
把荷叶馒头放入蒸锅里,然后放到温暖的地方进行二次发酵,一般20分钟左右,上锅蒸20分钟,关火焖5分钟开盖!这个也要根据自家的工具火力,还有一就是馒头的大小来调节的,就这样,荷叶馒头就做好了,很简单吧!
热门内容
大家都在看
最近更新