红心火龙果小馒头

用料  

红心火龙果小馒头的做法  

1. 红龙果去皮切块加少量水打成果汁，过滤去籽；
   

2. 火龙果汁300g，盐2g，糖30g，中筋面粉600g放入面包机中，在面粉顶部挖洞加酵母5g，启动和面程序，在末期加入软化黄油片；

3. 揉好面后分几部分进行整形。先把面团擀开成长方形，一边开始卷起成棍型，切小段。
   我这里分层不是很明显。可能跟沾粉有关系。

4. 上笼蒸20分钟。时间到后不要立即开盖，稍等十来分钟略微冷却后再开盖。

小贴士

关于做馒头的思考：
1.参考做面包的二发是不是会更好？
2.在材料中加少量小苏打能不能起到固色的作用呢？
3.我因为练得少，整形做得不是很好。惭愧。