火龙果做小红花馒头

今天比较闲，本来想用火龙果做出两种颜色的小花馒头的，可惜蒸出来还是一个颜色了，大概是柠檬汁加少了，下次改进
因为我早上懒得为吃大动干戈，所以经常做一些馒头冻上，家里用的也是电蒸锅，前一晚水加够，早起打开冰箱选个馒头放蒸锅里拧十来分钟，刷牙洗脸回来正好吃，我的快手早餐👍

用料  

火龙果做小红花馒头的做法  

1. 本来我的想法是做出中间颜色不一样的小花，理论是，花瓣的火龙果泥加上柠檬汁就不会褪色，中间没加褪色变浅。结果蒸出来颜色都变了，大概是柠檬没加够，等下回闲了再慢慢试，比例先记下来

2. 一个红心火龙果，大概384.5克

3. 剥皮，果肉268.2克，最好是切块，我偷懒了结果就发生了惨案

4. 用料理棒打碎，惨案就是料理棒怼下去溅的到处都是

5. 得到果泥255.7克，如果没发生惨案可能会多一点，根据我上边的理论，取六分之一做花心，六分之五做花瓣。

6. 根据理论，花瓣的果泥里边加柠檬汁，挤了一两biu，本来以为差不多了，下次试试四biu。

7. 现在有多和少两个盆，分别先加12.5克和2.5克鲜酵母，大概化一下之后分别加325克和65克面粉。筷子搅成絮状，后手揉

8. 盆光，手光，面光，根据面粉吸水性可以增减面粉

9. 盖好放在温暖处，发到两倍大，根据室温时间不等

10. 排气，太粘了可以加一些面粉在手上，再静置十分钟

11. 两盆都分成16份，我切面的找不到了，就手揪了，找东西盖住防止变干

12. 取一个大面团，一个小面团

13. 大面团分成均匀的五份或者六七八，看心情

14. 揉圆，不要混了

15. 小面团的在中间，大面团平均分的在两边，粘到一起，粉太多了可以弄点水

16. 牙签按出形状

17. 十六朵小花花，盖盖子醒10分钟后蒸十分钟，之后再等五分钟打开盖子，蒸之前可能牙签按的印子不见了，可以补一下。

18. 开奖了，并没有蒸出理想的双色，等我下次闲了再试试

小贴士

等不及我下次更新成功案例的可以自己先试试，或者中间就放白面团，或者南瓜面团