全麦黑芝麻馒头

全麦面粉保留了麦子中的大部分营养，虽然口感粗糙但是嚼起来有一股浓浓的麦香味，粗纤维让人有饱腹感，消化过程中产生的益生菌对肠道起到清理作用，适合减肥人士。

用料  

全麦黑芝麻馒头的做法  

1. 全麦面粉加入酵母，加水和成面团。

2. 盖盖子醒发，夏天温度高，醒发时间不固定，随时观察，醒发至原来的两倍大小就差不多了，扯开一块里面是大蜂眼状就是发好了。

3. 黑芝麻糊用温水调成稠的糊状，像油酥那样的稠糊状。

4. 发好的面团揉搓排气，擀成长方形的饼，大约1厘米厚度。

5. 抹上黑芝麻糊。

6. 卷成卷，收口朝下。

7. 切成小段。

8. 放入蒸笼二次醒发，醒好的面明显变大。

9. 开火，上气后蒸15分钟。

10. 蒸好的馒头浓浓麦香味。