40黑芝麻全麦馒头

家有糖友，不能总吃精面，全麦+黑芝麻即健康又美味

用料  

40黑芝麻全麦馒头的做法  

1. 黑芝麻（生、熟均可）设置3分钟/速度10研磨成粉，盛入容器备用

2. 主锅内加入水、糖、油、酵母，设置2分钟/37度/速度3激活酵母

3. 加入所有粉类，设置30秒/渐速3-6混合

4. 主锅内加入盐，再调至揉面模式，设置2分钟揉面

5. 取出面团，置入抹了薄油的容器
   主锅内加入没过刀头的纯净水，将面团放在深锅内，架在主锅上，调出“发酵”功能，设置1个小时发酵

6. 发酵完成后，用手戳一下，不会反弹即发酵完成

7. 看，蜂窝组织特别棒

8. 取出放在揉面垫排气，大致分为12个小剂子

9. 揉成自己喜欢的形状，再醒发10分钟

10. 主锅内的水不低于刀头，设置25分钟/V/速度1蒸煮

11. 音乐声响起后，不要揭盖，继续焖3-5分钟

小贴士

蒸煮好后，一定不要马上揭开盖子