可可小花朵馒头
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整理橱柜发现一包去年买的可可粉、还有过年时候买的一包中筋面粉,自从爷爷奶奶回去后又成了闲置、上周做面包剩下的椰蓉豆沙馅…
总之,这是一个消耗库存的产品😂
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 325克 |
可可粉 | 15克 |
黑麦粉 | 50克 |
糖(我家馒头一定要有甜味才有人吃) | 30克 |
各种馅料 | 随意 |
可可小花朵馒头的做法
面团混合好之后揉成光滑面团,盖上盖子醒发20分钟后将面团分割成差不多大小。我家的锅具正好一次可以蒸500克面粉量的面团。差不多55克一个面团,早饭一人一个再搭配点其他食物正好。 白色装饰部分面团没有放酵母,反正就一丁点儿面粉。
顺手做了一笼红糖的
还有豆沙椰蓉混合的
夏天发酵个一个小时,面团长到1.5~2倍之间就可以啦
开火,蒸到冒气后计时6分钟(若是面团大或者包了肉馅得适当延长时间)。关火焖三到五分钟
趁热赶紧拿出来放网架上。锅蒸的皮总是有点皱巴巴不大好看,没有蒸箱蒸出来无敌细腻的表皮的高颜值
我家小哥哥一口气吃掉三个红糖馒头。不吃的放凉用保鲜袋或者保鲜盒装好后冰箱冷冻保存
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