又香又甜的红枣坚果泥小馒头 无添加糖 小宝宝喜欢的辅食
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女儿10个月,喜欢用手拿着食物自己吃。这款小馒头不添加蔗糖,无盐,口感松软细腻,刚长牙的宝宝吃毫无压力。
用料
红枣 | 一堆 |
每日坚果 | 两袋 |
面粉 | 250 |
牛奶或配方奶或母乳 | 135g |
酵母 | 3g |
牛奶或配方奶或母乳 | 15g |
又香又甜的红枣坚果泥小馒头 无添加糖 小宝宝喜欢的辅食的做法
1、牛奶叮至温热,混合酵母,放置5分钟以上
2、烤箱190度预热10分钟,将奶倒进面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。碗底抹黄油,上面盖保鲜膜,放进烤箱内用烤箱的余温发酵至两倍大(此时烤箱已经关闭)。
3、红枣煮熟去皮,加15g奶打成泥
4、每日坚果将果干和坚果分开,坚果打碎,果干切碎
5、将发酵好的面团拿出来,揉面排气,并把坚果泥揉进面团
6、将红枣泥揉进面团,如果很黏就再加一些面,可以把果干碎揉进面团里
7、把面团揉成长条,切成小段,揉成小团团
8、烤箱再次预热5分钟,关闭后,盘底抹黄油,把面团摆盘,每个面团之间要留距离,放进烤箱内二次发酵。
9、入蒸锅,上汽后蒸15分钟,到时间后在锅里闷5分钟防止回缩。成品
成品
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