宝宝辅食无添加山药小饼
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
网红山药小饼,辅食群里安利了好多次,但是怕搞不定酵母这个神奇的东西,所以一直不敢尝试,这次鼓起勇气做了,果然跟网红版有点不一样😂
用料
山药 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
宝宝辅食无添加山药小饼的做法
山药两节,隔水蒸熟
山药用勺子压成泥,晾凉,一定要晾凉,不然酵母会被烫死失效
酵母加入山药泥中
山药泥中加入鸡蛋,搅打均匀
加入面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团
砧板上洒点面粉,把面团擀成0.5cm厚的面饼,然后拿圆形的瓶盖或者小玻璃杯,压出圆形的小饼,剩下的面可以再揉成面团再压,以此类推
圆形面饼盖上保鲜膜发酵40分钟,注意不能发酵过长时间,不然饼会发酸
电饼铛预热,放入小饼,煎至两面微黄,就可以了。也可以用平底锅操作,可以刷薄油
小贴士
1、给宝宝做的,没有放糖,如果是大宝宝或者大人吃,可以在放酵母之后加入适量的糖。
2、如果怕表皮过硬,可以煎饼时,在锅里洒点水,盖上锅盖,这样饼的表面也会是松软的
3、面粉多少其实主要看面团的状态,可以食量增减
4、这个量差不多可以做15个小饼的样子,如果一次性吃不了这么多可以减半量做
5、如果擀成1cm厚的话,就更像是网红的成品了
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