无油版全麦馒头🏃‍♀️又香又软劲道可口

💁‍♀️全麦和小麦粉区别：
1.全麦粉是整粒小麦进行打磨，小麦粉选用了小麦的胚乳打磨。
2.全麦粉含有矿类物质、维生素以及膳食纤维，营养价值高，但口感较差。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养元素，口感比全麦粉好。
❗️tips：
1.减脂期的朋友可以多吃一些全麦，膳食纤维可以增加饱腹感
2.全麦粉我用的河套，选粉质细腻一些的全麦粉吃起来更柔软一些

用料  

无油版全麦馒头🏃‍♀️又香又软劲道可口的做法  

1. 准备好食材

2. 1.盆中放入全麦粉、面粉、糖、酵母
   2.少量多次倒入温水搅拌成面絮

3. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大

4. 醒发好的面团

5. 醒发好的面团揉搓排气（垫子上撒一层面粉防粘）搓成长条

6. 分成均匀的面剂子

7. 揉成光滑的馒头，放在蒸笼上盖盖子醒发20分钟（不开火）

8. 水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可

9. 又香又软，蓬松饱满，一点都不喇嗓子！

10. 爱了爱了！