鲫鱼汤（豆腐、饺子）

从小就特别喜欢爸爸熬的鲫鱼汤，自己一个人到外地之后必须要会的一道菜，是家的味道

用料  

鲫鱼汤（豆腐、饺子）的做法  

1. 鱼清洗干净备用

2. 葱、姜、蒜洗净备用

3. 锅里放油，烧热，加入蒜、葱、姜炒香，再加入鲫鱼，翻炒鲫鱼五分钟左右，将清水倒入锅中淹没鲫鱼，再倒入一勺料酒，加入葱条，大火熬至40分钟，鲫鱼汤呈乳白色即可。

4. 可以在准备一个锅，里面放入豆腐，将鲫鱼汤过滤倒入锅中，开火再煮豆腐15-20分钟即可，撒上葱花，加入盐即可食用。

5. 今天我在鲫鱼汤里加入了豆腐，平时在家我还喜欢在里面加入饺子，叫做鲫鱼砂锅饺子。最后做法略微不同，将过滤的鲫鱼汤乘出锅。用清水煮熟饺子再将饺子放入鲫鱼汤中就大功告成啦！

小贴士

我平时因为鲫鱼刺多，我都是不吃肉的哦，直接全部过滤扔掉。我也研究过其他办法哦，也可以最后熬完之后，将鱼肉、鱼刺、鱼汤一起用破壁机打碎食用。