鲜掉眉毛的韭菜鸡蛋虾仁饺子

老公不吃肉馅饺子，吃了很多素馅饺子，感觉韭菜鸡蛋虾仁最好吃，用料简单，味道鲜美～

用料  

鲜掉眉毛的韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法  

1. 韭菜洗净晾干水份，木耳泡发，虾仁全都切碎，鸡蛋炒散。

2. 所有材料放在一起，浇适量花生油（这一步是韭菜不出水的关键）

3. 面粉加点盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。（婆婆自己磨的面粉，所以不白）

4. 面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子

5. 剂子揉圆压平，擀成饺子皮，备用。

6. 开始拌馅子，加盐，一小勺生抽，搅拌均匀。这时候拌馅子韭菜也不会出水。

7. 开始包啦。

8. 包好了。

9. 水煮开后，开始下饺子，煮的过程中轻轻搅拌，开锅三分钟后就熟了

10. 开始吃吧

小贴士

韭菜在放盐之前先放花生油保持鲜味，还可以锁住水分，不出水。