不加任何调味香料的超简便的原味香椿猪肉水饺
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿的营养之丰富远高于其它蔬菜,被称为“树上的蔬菜。”常见的食用方法有香椿炒鸡蛋、炸香椿、腌香椿、凉拌香椿等。
因为香椿味道独特,有的人吃不惯。而对喜欢它的人来说则是爱的就是这个味儿!
我包的香椿猪肉水饺除了盐不加任何调味香料,还原纯正的香椿味👍
用料
香椿 | 半斤 |
猪肉 | |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
饺子皮 | 自己做或买 |
不加任何调味香料的超简便的原味香椿猪肉水饺的做法
购买香椿时挑选这种顶芽。这种第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘。
摘洗干净。
焯一下,颜色变绿色。
因为香椿嫩嫩的,即便是最粗的梗也是掐一掐脆脆的,所以我基本是按原样保留的。用凉水泡一下
香椿和猪肉都是切成细细的小丁(也可以用绞肉),右上角是梗部,能看出来是脆嫩嫩的吧。
肉里加盐调料,多次加入少许水搅拌至上劲儿。再分别加油拌匀后倒在一起。
混合一起后加盐,调成自己喜欢的肉馅。
开始包吧。
成了
味儿可地道了,可鲜了呢😋😋😋
小贴士
不论是葱姜蒜还是花椒大料五香粉十三香等调味料,都能影响香椿自身的味道的,所以我只用盐调出咸味,保留香椿独特的味道。
您不妨也试试吧。
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