抱蛋煎饺(太长不看版)
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第一次上传,没有步骤图,但是这个巨简单,希望大家喜欢哈哈。
用料
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
料酒 | 适量 |
速冻饺子或生饺子 | 8只 |
抱蛋煎饺(太长不看版)的做法
鸡蛋一只加料酒,盐,打散。另一只蛋黄蛋清分离,把蛋清打到打散的鸡蛋里搅拌均匀,蛋黄留用。
平底锅烧热,抹适量食用油摆饺子(中间留出缝隙放蛋黄用)。小火煎一分钟定型,沿锅边倒入开水没过饺子的1/2处,盖上盖子中小火焖5分钟。
开盖,水基本干掉,倒打散的鸡蛋,蛋黄放中间,盖盖子小火焖3到5分钟。
关火,出锅,撒葱花和芝麻装饰一下。拍个照到朋友圈装X吧,哈哈哈
小贴士
1.鸡蛋加一些料酒可以有效去腥
2.用开水可以减少烹饪时间
3.随时注意锅内的动向,就别玩手机了,控制好火候别糊锅
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