皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）

初春吃荠菜的季节，一口气吃了3个

用料  

皮薄荠菜肉馅饼火烧(馅料可用来包饺子）的做法  

1. 荠菜清洗干净，锅里水烧开加丁点盐焯水捞出来用冷水冲一下

2. 然后拧干水分，根不用摘，吃不完可以冷冻

3. 肉末提前准备好，所有调料加入在馅料部分的清水里搅拌均匀，然后分3次加在肉馅里顺时针搅拌上劲，在加入切碎的荠菜，最后加入香油，葱花搅拌均匀备用

4. 面粉食用油搅拌均匀

5. 盐加清水里化开倒入面粉里

6. 简单揉几下盖上盖子醒10分钟

7. 10分钟后我们揉成光滑的面团在醒10分钟

8. 10分钟后分成大小相等的剂子，大概25_30克一个

9. 案板抹油，把饼皮擀成圆形

10. 擀好的饼皮表面刷层薄油醒15分钟

11. 醒15分钟后把饼在擀成大一点的饼皮，尽量薄一点哦。太厚了不好吃

12. 包入35-40克的馅

13. 像捏包子一样捏起来不漏馅就可以，捏好后收口朝下按压一下，别太大力按破了

14. 全部包好按压好

15. 锅里加一点点油，别太多了，收口朝下，小火盖盖子煎4分钟

16. 在翻面煎3分钟

17. 趁热吃好香😋😋😋

18. 儿子一口气吃了3个