红烧白萝卜有妙招（净素食）美善品

一直想写小美版红烧萝卜的菜谱，但总觉得做出来的萝卜没有达到预期中的口感，偶然在一次线下厨娘聚会中品尝了一厨房高手做的蒜烧萝卜，口感惊艳！
通常红烧萝卜里的蒜是画龙点睛之笔，但是不用蒜我们同样也可以吃到好吃的萝卜，方法分享给大家，再次感谢分享此妙招的厨娘高手🌹🌹🌹🙏🙏🙏

用料  

红烧白萝卜有妙招（净素食）美善品的做法  

1. 准备食材萝卜，削去表皮～

2. 切成滚刀块～

3. 主锅放水大约600克，放入萝卜，时间20分钟/温度100度/速度反转小勺～

4. 时间到，倒出萝卜和水并将萝卜沥干水分～                       将干净的主锅加10克油，热油程序时间2/V/速度反转小勺，再时间5分钟/V/速度反转小勺，将萝卜放入主锅，加生抽、老抽和糖～

5. 时间剩最后一分钟时加入小青豆，也可以是其他蔬菜粒，主要是为了颜色好看些😂，可以省略～

6. 时间到，用筷子轻轻搅拌倒出装盘～

7. 完成～

8. 软软糯糯的萝卜口感适宜，诀窍就在于事先焯水～

9. 太喜欢这道菜了……

小贴士

焯完水不急着烧的萝卜，可以放在水里泡着，随烧随取 ～
喜欢用蒜的，可以将青豆换成蒜叶～