AIP水饺🥟
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
一句话———好好吃!
用料
皮制作: | 粉1:1 |
番薯粉 | 适量 |
竹芋粉(或木薯粉) | 适量 |
开水 | 适量 |
饺子馅: | |
饺子馅大家可以随自己喜好,相信大家也都会😀我就不多写啦!猪羊鸡牛肉、蔬菜都可,搅拌好备用! | |
我超爱的酱汁: | 比例无需精确,下面会说明! |
新鲜柠檬汁 | 特别喜欢柠檬汁与橄榄油和盐的结合永远不会让我失望! |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
AIP水饺🥟的做法
番薯粉与竹芋粉比例1:1混合(可以在粉里加点盐巴或者自己喜欢的调味料让皮口感不会那么淡),烧好开水倒入粉里不停搅拌,开水先倒一些看状态,先用筷子🥢搅拌,差不多都粘到一起了,不那么烫手了再用手揉如图状态,刚开始会觉得不好弄没有关系的,无需太温柔尽管搅拌尽管揉,不一会儿就能揉出团,太干加水太湿加粉,哈哈,会成功的!
把揉好的面团分成几个剂子,用湿布盖住防止皮干了,接下来就是撼皮啦,我手粗撼不了薄的,但我也比较喜欢有口感的皮所以略厚些,你们可以随自己喜好的薄厚度!
接下来就是包饺子咯!包的时候粘的话拿番薯粉手粘下手再包,爱包什么形状就包什么形状,捏紧哈!要不然会爆开!
烧开水上锅蒸15分钟就好啦!别烫到啦!趁热蘸着汁吃!美味极了!如果吃不完放第二天要再蒸一遍,因为凉了皮就硬了不好吃也不好消化哦!
我超爱的柠檬橄榄汁!❤ 酱汁比例无需精确,随便放,自己觉得可以就好!蘸着吃的时候搅拌均匀,因为柠檬汁会沉淀,真不知道的话就按一半一半的比例!当然盐巴这东西适量!!哈哈,祝大家天天开心😃!
今天立冬又做了水晶饺子🥟!很喜欢❤️!Enjoy!❤️
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