鲜灵灵的茴香馅儿饺子秀外慧中东北银都喜欢

用料  

鲜灵灵的茴香馅儿饺子秀外慧中东北银都喜欢的做法  

1. 凤梨萝卜，紫色的萝卜，颜色非常妖艳。购自某宝，5斤花了22元。家人喜欢生吃，水水灵灵的，还有点甜，代替水果，热量低。
   
   萝卜皮有点辣，扔了浪费，又不想吃萝卜皮咸菜，于是，就动了动脑筋：因为我喜欢这个颜色😘😘😘所以就榨汁，用紫色的汁水来和面。

2. 萝卜皮削成小块，放入榨汁机。

3. 添加一点水，打成汁。
   
   这里要注意，水要少一点，少一点，少一点，重要的问题说三遍，够榨汁机旋转打汁即可。
   
   因为水多了，和面用不了，会影响面团颜色，还得想法浓缩很麻烦；水少的话，就好办多了，添加就可以了。

4. 这是打好的汁水，颜色多么好看啊！

5. 找一个滤网，把汁水滤掉，图片上是剩下的萝卜皮渣渣。

6. 这是过滤好的汁水。我尝了一口，一点辣味都没有，所以，完全不用担心饺子的口感。反而是渣渣有点萝卜皮的辣味。

7. 面粉中加点盐，增加柔韧性。

8. 温水活成絮状。

9. 活好的面团静置30分钟，或者更长的时间，让面团有充足的时间练内功，做更好的自己。

10. 下面做馅料——茴香洗好，你看看，这个颜色多么喜人，看着就让人心生喜悦，哈哈哈

11. 洗好的茴香切碎，拌入一勺盐，拌匀，过一会，水分就被杀出来了。用手攥团，把茴香的水分挤出来，就可以活馅儿了。

12. 把调料和肉馅混合，再拌入茴香，馅料就做好了！

13. 开包

14. 秀外慧中、内外兼修的饺子就包好了😄😄😄

15. 我一共包了40个饺子。

16. 下锅煮

17. 水沸腾以后开始计时，5分钟后，即可出锅。

18. 有热气扑上来，照片照得不是很清晰。

19. 这个好一些。

20. 实物比图上颜色深一点，那种粉粉紫紫的颜色，很好看，吃一口，唇齿留香，很诱人。
    
    我把图片发到蜜友群里，有人说，费这个劲和面干嘛？好麻烦！可是我觉得，这就是生活的诗意和美感，里面藏着我对生活的热情；日子，就是在这种精心营造的氛围中变得美好起来的。

小贴士

1.茴香要拌盐杀出水分，以免饺子出汤；
2.萝卜皮的分量并不重要，有多少用多少，关键就是给饺子皮借个色（shai三声）
3春天来了，不管是紫色饺子皮，还是鲜绿的茴香菜，用食物去触摸春天吧！