粉丝鸡蛋馅饺子
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我们那边称这种饺子为素饺子,一般大年三十晚上包,初一早上吃!每每吃了,都有过年和家的味道!
用料
粉丝 | 适量 |
青菜 | 适量 |
油渣或者三层肉 | 适量 |
鸡蛋 | 两三个 |
葱姜 | 适量 |
油 盐 鸡精 | 适量 |
粉丝鸡蛋馅饺子的做法
粉丝提前泡软后切碎
青菜洗干净,也可以是大白菜 韭菜等,沥干水分切碎
鸡蛋打散,热油下锅,放凉切碎
油渣备好,也可以用三层肉,切碎
锅里放油,油热后放姜碎炒香,放入油渣翻炒出油,再放入粉丝碎、青菜碎、葱花,翻炒均匀,放入盐鸡精,稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的,包好排列整齐
水开下饺子,饺子水开了之后加一碗凉水,再次煮开就可以开动啦!
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