饺子皮水煎包

时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份

用料  

饺子皮水煎包的做法  

1. 热锅内倒入油b，鸡蛋打散，翻炒至成熟，晾凉备用。韭菜切成末、胡萝卜切成末、粉条泡软后切成末。

2. 所有的拌馅儿用料混合均匀备用。韭菜比较娇气，与调理混合后就会比较容易脱水，尽量包之前再搅拌，不要搅拌好了在那里放着。

3. 饺子皮用擀面棍稍微擀几下，让皮更薄一些，包成包子。饺子皮买新鲜的，不要买冷藏的太硬了，擀不开。

4. 平底锅刷上一层油a，包好的包子依次码在锅里。中火加热后包子的底部会出现焦黄的壳，加一些水，水量大概在包子的三分之一处就可以了。

5. 大约8分钟后，水干了包子就成熟了。因为这个素馅儿非常容易成熟，而且包子皮也很薄，并不需要很长时间的加热。加热过度韭菜颜色就变了，就不绿了。

小贴士

并不是一定要用这种锅，平底锅也是可以的。注意火候不要太大就行。

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