【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
100%全麦粉制作的面包胚,适合DIY汉堡和三明治。subway家的loaf也可以自己做啦。
市面上出售的全麦面包真实的全麦含量少的可怜,真正的全麦面包口感比较粗,但是特别香。
如果你和我一样喜欢全麦朴实的香味和粗糙的口感,那你会喜欢这个方子^ ^
吃不惯粗粮面包的童鞋不建议做这种哦,还是挪步店里或者搜别的方子吧:)
用料
全麦粉 | 3 1/2 Cup |
即时酵母 | 2 1/2 Tsp |
温水 | 1 1/8 Cup |
盐 | 1 1/4 勺 |
植物油 | 1/4 Cup |
蜂蜜(可选) | 1/4 Cup |
坚果/果干(可选) | 按喜好添加 |
【Homemade Subway Loaf/Burger bun】100%全麦面包胚-DIY汉堡/潜艇堡三明治的做法
将所有的材料混合,先揉成一个面团,静置20分钟。双手沾一点油,继续揉面8分钟形成一个光滑的面团。
取一个大碗,刷一层薄油,将面团放入,盖上一块湿布,发酵1.5个小时。
发酵完成后,整形成想要的形状。放入模具中(模具刷一层薄油),用塑封膜盖上(不用封很紧),二次发酵1.5小时,直到面包长高到模具口以上。表面割包。
预热烤箱。180℃烘烤30分钟即可出炉。待面包完全冷却后再切。
小贴士
揉成圆形就做汉堡,放在小吐司模里就做潜艇堡。搭配各种蔬菜肉类就是美味的DIY全麦三明治了,绝对不输给Subway~
本人最爱涂牛油果泥,加鸡肉,番茄,生菜,洋葱,酸黄瓜和橄榄~
推荐吃前再稍微烤一烤,表面咬起来脆脆的,特别香。
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