紫皮水饺
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紫薯皮水饺，营养美味，全家爱吃
用料
| 紫薯 | 350克 |
| 面粉 | 根据紫薯分量适量 |
| 生粉 | 少量 |
| 芹菜 | 500克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 少量 |
| 生姜 | 少量 |
| 米醋 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 橄榄油 | 少量 |
紫皮水饺的做法
紫薯去皮，入锅隔水蒸熟，30分钟左右，用勺子捣成泥
![紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第2张]( "紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第2张")
准备馅料：猪肉剁碎，芹菜切碎，生姜切碎，放入盐、生抽、米醋、橄榄油，均匀调拌，再打一个鸡蛋继续拌匀
![紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第3张]( "紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第3张")
紫薯泥加少量水，加面粉揉匀，揉到不粘手为止，搓成长条切成麻将大小，然后擀面皮
![紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第4张]( "紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第4张")
面皮擀好后，放入调制好的芹菜猪肉馅料包好
![紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第5张]( "紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第5张")
包好的水饺入锅蒸煮都可以，可以一次性包多点放到冰箱冷冻室
![紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第6张]( "紫皮水饺的做法步骤图，紫皮水饺怎么做好吃 第6张")
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