虎皮水饺

🐯年总是要找一些与虎相配的食物、近期被虎皮水饺种草、无论如何都得尝试一次

用料  

虎皮水饺的做法  

1. 按照材料配方准备好材料
   白面团：600克面粉
   红面团：250克面粉
   黑面团：150克面粉
   黑色的应该用墨鱼汁或是食用碳粉的。家里没有、就用紫水汁凑合
   至于每种面团的水量我没有具体称量、一边加水一边能搅拌成絮状即可。

2. 怎么看这个黑色都有点怪😄

3. 馅料：酸菜、肉馅、葱姜末
   我一直用的这款酸菜丝、价格还算便宜、原打算用一包的、后来看着肉多、就又用了一包

4. 酸菜冲水、挤干加入肉馅、加入自家适合的调料（我们家的：凉熟油、生抽、盐、鸡精）

5. 准备就绪、面团包保鲜膜醒面1个小时

6. 两个颜色的面团搓成长条
   

7. 用胡萝卜汁揉成面团包裹在白面团外面

8. 捏紧

9. 切成小剂子

10. 搓几条黑色面团贴在擀好的面团上、再用擀面杖擀严实、做成老虎的虎纹

11. 包上馅料

12. 一捏即成

13. 再来一个

14. 看着有点像😂

15. 刚开始的剂子有点大、肚子里面被我塞的满满的馅料

16. 再来一张

17. 水开下水饺、三开下三次凉水

18. 起锅

19. 虎纹看着还行

20. 弄弄嫌烦、还是直接包包了😁

21. 包了整整一抽屉

22. 年也快过完了、算是备货吧